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風邪やインフルエンザ予防に効果的な冬が旬の食べ物NO.1 は金柑!

      2017/02/12


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こんばんはオカンです

旬の果物を調べていましたら、テレビ「主治医が見つかる診療所」で金柑が風邪やインフルエンザ予防に効果的でNo.1だと言うことを言っていましたので金柑について調べて見ました。

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きんかんは薬として伝来した果物


金柑は、宮崎県を中心とする九州地方で栽培されていて冬の今が旬の果物です。

金柑は、中国から江戸時代以降に薬用として渡って来ました。

しかし、「マルキンカン」と呼ばれ種類のものは、鎌倉時代から室町時代の間にすでに渡って来ていたと言われています。

きんかんって痒み止めのお薬ありましたよね。 「きんかん塗ってまたぬって」と言うCM懐かしいです。(^^)

若い人は知らないでしょうかね。

金柑は咳止め効果があって母が良く旬の頃には金柑のはちみつ漬けを作ってくれました。

今年は私も作って頂きましたよ。でも作り方が下手ですぐに傷んでしまいました。

免疫力を高める効果が風邪予防になる


金柑は風邪やインフルエンザの予防に№1の食べ物だと言われています。

それは、宮崎大学の水光正仁副学長らが研究し学会でも発表されて、キンカンに含まれているβクリプトキサンチンが、NK細胞を活性化する事が証明されています。

他にもβ-クリプトキサンチンは柑橘系の果物の皮の部分に多く含まれていますが、みかんやオレンジなどは皮の部分を食べるというのは難しいですよね。

金柑なら皮ごと食べる果物なのでβ-クリプトキサンチンの摂取がし易いからです。

他にもβ-クリプトキサンチンの健康効果には、免疫力を高める効果以外のも

◎骨粗しょう症を予防したり

◎糖尿病の進行を抑制する

◎美肌なる。

◎血圧やコレステロールを下げる働きもあります。

ビタミンP(ヘスペリジン)は、あまり聞きませんが、すごい力の持ち主ですね。

さらにビタミンCの吸収を高める効果もあり、毛細血管強化や肌の新陳代謝促進、冷え性改善効果もあります。

ビタミンCが100g中49mg含まれ、レモンと同じくらいになります。

その他、ビタミンE・食物繊維・βカロテンなど体に良い栄養素を豊富に含みます。

風邪や喉の痛みによい理由もうなずけますね。

では一体どれくらい食べたら良いのかを調べて見ました。

一日に何個食べると良いの?



一日一個から3個

だそうです。こんなに小さいのにたったそれだけで効果が在るんですね。

今回は近くのお店で2種類購入して食べ比べて見ました。

やはり大きめの方が甘かったです。お子様のおやつ代わりに食べるのも良いです。

何処かへお出かけの時にも持参するおみやげにも良いなと思いました。なんせ風邪予防のうんちくを添えてどうでしょうか(^^)

ちなみに画像の大きい方は鹿児島産。小さい方は宮崎産です。小さな方は再度はちみつ漬けに挑戦します。

洗って水気を切ってそのままで良いそうなので簡単ですね。

1日のビタミンを摂るのにみかんなら3個くらいで大好きなタンカンなら1個でも金柑は小さいのに3個で必要な栄養素が取れるようです。凄いですね。

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金柑はどうやって食べると効果的?


金柑は皮ごと食べると良い。それも生で食べるのが効果的です。

私は煮てましたね。残念。金柑のはちみつ漬けは煮るんですよ。

金柑に含まれている風邪を予防する栄養素は火を通すと壊れやすいので生で食べる法が良いんです。

私も皮ごとかじるのも大好きですが、時々苦いのに当たるときがあります。

本来は皮ごと頂いてもとても甘いようです。私はあまり良い品に当っていないせいでしょうかね。

では日本で一番多く生産している宮崎の地元の人はどういう食べ方をしているのでしょうか。

お寿司にして食べる


金柑を皮ごとざく切りにして金柑をネットに入れて絞って砂糖と塩を入れてお酢の代わりに使ってちらし寿司を作ると美味しいようです。一度作ってみたいです。皮も刻んで混ぜ込みます。

この食べ方は目からウロコでした。

サラダにして食べる



番組で作り方をやっていたのですが、早速購入して来て作って味わってみました。

皮ごと輪切りにして爪楊枝で種をとってキャベツやきゅうりなど他の野菜と混ぜてオリーブオイルをかけて頂きました。

塩コショウもなにもしなくても、美味しいですよ。塩分控えめな方には丁度良い調味料になると思います。

新感覚のサラダで、ちょっとハマりそうです。(^^)当分金柑サラダですね。

糖度16度以上もある金柑もあるようです。大きいのは相当甘かったです。値段は少しだけ高かったけれど。。

豆乳と混ぜてドリンクにして頂く


金柑の特性ドリンクもインフルエンザに効果的だそうです。

ミキサーにかけた甘酒と豆乳を混ぜてそれに金柑の汁を入れて飲むととても爽やかな風邪予防のドリンクになります。

意外と金柑って何でもあるようですね。

お風呂に入れても効果的


最後にゆず湯ならぬ金柑風呂も紹介していました。

金柑を丸ごとお風呂のお湯に浮かべて入ると身体がポカポカしてとても温まるそうです。とても贅沢ですね。

今風邪やインフルエンザが大流行していますので、試してみるのも良いかも知れません。

紹介していた医師も60年インフルエンザにかかった事がないと話していました。

ちなみに私も一度もかかった事ありませんけれどね。バカは風邪引かない?笑

今が旬なのでスーパーにもたくさん出回っているので早速金柑を買って来よう!

最後まで読んで頂いてありがとうございました。

【関連記事】

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 - 健康, 雑学

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